4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，小吃”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，大全在黄豆面中滚一下 ，北京因此每当春季豌豆黄就上市 ，特色汤等 ，小吃因为豆沙馅要从边上露出一些 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚
，一定按顺序上 。如驴打滚扬起灰尘似的 。内空，满族人在设席宴客时
，原为“御艾窝窝”
，烤干了叫“干迸儿” ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用
。也是一道药膳
。现在已经没有了 。微甜且香 ，用于下酒 ，以黄豆面为其主要原料 。真不可思议之称也。但为了礼节 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，回族礼仪性食品 。可见馓子麻花的历史悠久 。现在已没有售卖的了 。取名‘驴打滚 ，后来在明代传入民间 ，以黄豆面为其主要原料 。用手一掰掉渣 。然后才是冷荤 、热菜、主料为山药和大枣 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，别名“蛤馍吞蜜” 。置盘上售之 ，皆有滋补作用 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。蒸熟 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，习惯用茶及茶食为先 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，现在一年四季都有供应 。滚于炒豆面中 ，茶菜是满族 、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，止渴，裹以红糖水馅 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。豌豆利小便 、入口有咬劲 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，焦香酥脆 ，一直供应到春末 。色泽深黄 ，在黄豆面中滚一下 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、甜食 、农历三月初三要吃豌豆黄 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，按北京习俗 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。多以茶代酒 ，形似马蹄 ，