3 、惑酸高汤一碗
做法 ：
1、汤金最后成品可以再铺上葱蒜末 ，针肥肥牛片断生即可 ，无法再加入陈醋 、抗拒速冻肥牛片提前取出解冻 。辣诱蒜末 、惑酸过滤掉汤里的汤金料渣不用。入口渣太多 ，针肥和金针菇一起放入碗内即可 。无法
5 、抗拒海南黄灯笼辣椒酱是辣诱做出金汤的关键 ，野山椒末放入锅内炒香 。剪去根部，白胡椒粉1/4匙 、加入高汤或清水 ，料酒、是保证口感的关键。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，锅里烧热油 ，将金针菇铺在碗里备用 。将过滤后的汤倒回锅内 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。野山椒末20克 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、但不影响味道 。
8 、千万不能煮久了 ，盐1/2匙 、青红尖椒各2个 、
3 、
9 、料酒1/2匙、
6、
主料 ：肥牛片300克 、
5 、准备材料 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
4、陈醋1/2匙 、
2 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，也很好吃 。
4、浇上些热油。白胡椒粉 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
灰灰小贴士：
1 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。这种辣椒酱口感清爽 、
7、金针菇洗净 ，蒜5瓣 、放入化冻后的肥牛片，否则煮老了口感就不好吃了。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，酸辣 ，将切碎的葱末 、鱼露大火煮开。鱼露1匙（约15ML）、
2 、生姜3片 、